一臺榨油機在市場上表現的好不好主要還是看榨出的食用油質量行不行，“三問”就是保證食用油安全的三點不可忽略的原因。

  一問:問原料。

  油料的質量將會直接影響榨出食用油的質量，很多油料容易發霉，那是由于感染了大量黃曲霉毒素產生的變化。還有很多的油料在感染黃曲霉毒素后外形上沒有變任何化，不容易察覺。 最近新聞也有報道出有部分小型榨油廠家食用油黃曲霉毒素超過了安全標準的三倍，令大家變色。想要知道油料內黃曲霉毒素含量高低，可以通過液相色譜儀進行測試。所以這“問”，問大家您在榨取食用油時油料挑選是否合格。　　 

  二問：問設備。

  市場上的的榨油設備價錢有高有低，質量上才是讓人拿捏不準的。就拿制造榨油設備的材料來說，價格上各大廠家差價很大，為什么差價那么大，那是因為食品級不銹鋼和普通不銹鋼的緣故，這兩者之間的差距太大。很多廠家不敢提制作材料，因為對于自己的產品沒有自信。材料不行會導致在榨油設備榨油過程中造成食用油的二次污染，被多種有害物質侵入食用油。

  三問：問油脂安全。

  天然、綠色、健康是人們新觀念。從油料的選擇到做最后的儲存包裝上市等，需要注意的問題太多。儲存油料時未經過處理的塑料油桶含有大量的塑化劑會造成很嚴重的二次污染，危害消費者的身體健康。

  以上“問”的三點就是現在榨油廠家比較容易忽視的問題。大型廠家生產出的食用油質量還是比較可靠的，脫臭、脫酸等精煉步驟保證食用油的安全，大家也才能吃的安心。

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